Zubereitung:
20 min.
Stunde:
360 min.
Fertig in:
380 min.

Ich liebe die Kombination Fleisch und Zitrus. Probiert es einfach mal aus! Der Schweinebraten wird herrlich zart im Slow Cooker.

Zutaten:

  • ca. 1,5-2 kg Schweinebraten
  • 3 EL Öl
  • 2 Nelken
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL abgeriebe Schale von 1 Bio Orange
  • 1 EL abgeriebe Schale von 1 Bio Zitrone

Zubereitung:

11 EL Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Schweinebraten von allen Seiten anbraten (2 Min pro Seite)

2Hitze reduzieren, 2 kleine Einschnitten in die Oberseite des Schweinebratens machen und die Nelken hineinstecken. Dann Schweinebraten in den Slow Cooker geben.

3Das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen und Knoblauch darin kurz glasig anbraten, aber nicht verbrennen lassen! Alles in den Slow Cooker geben.

4Orangenschale, Zitronenschale, Zitronensaft, Orangensaft, Brühe und Thymian über dem Fleisch verteilen und auf LOW ca. 6 Stunden garen.

5Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt:

6 leute

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