Selbstgebackene Sesamfladen mit gegrillten Teriyaki-Auberginen, Tomaten und Rucola
20 min.
25 min.
90 min.
Ich back gerne mein eigenes Brot und diese Sesamfladen werden auf dem Grill gebacken und schmecken lecker mit marinierten Auberginen, Tomaten und Rucola. Ein leichtes vegetarisches Mittagessen.
Zutaten:
- 250 g Mehl 1050
- 130 ml warmes Wasser
- 1/2 Hefewürfel
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sesam
Zubereitung:
1Aus allen Teigzutaten einen Hefeteig bereiten und 45 Min. gehen lassen. Dann in 4 Portionen teilen, rund ausrollen, mit 3 EL Öl bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8 Min. grillen.
2Sojasoße, Essig, Agavendicksaft, Knoblauch und Ingwer im Mixer pürieren. Auberginenscheiben in der Marinade 10 Min. marinieren.
3Anschließend die Auberginen auf jeder Seite bei mittlerer Hitze 3-4 Min. grillen.
4Sesamfladen aufschneiden und mit Kräuterbutter bestreichen. Dann Rucola, Auberginen und Tomaten darauf verteilen. Fladen zuklappen und servieren.
Ergibt:
2 leute
