Zubereitung:
20 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
90 min.

Ich back gerne mein eigenes Brot und diese Sesamfladen werden auf dem Grill gebacken und schmecken lecker mit marinierten Auberginen, Tomaten und Rucola. Ein leichtes vegetarisches Mittagessen.

Zutaten:

  • 250 g Mehl 1050
  • 130 ml warmes Wasser
  • 1/2 Hefewürfel
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sesam

Zubereitung:

1Aus allen Teigzutaten einen Hefeteig bereiten und 45 Min. gehen lassen. Dann in 4 Portionen teilen, rund ausrollen, mit 3 EL Öl bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8 Min. grillen.

2Sojasoße, Essig, Agavendicksaft, Knoblauch und Ingwer im Mixer pürieren. Auberginenscheiben in der Marinade 10 Min. marinieren.

3Anschließend die Auberginen auf jeder Seite bei mittlerer Hitze 3-4 Min. grillen.

4Sesamfladen aufschneiden und mit Kräuterbutter bestreichen. Dann Rucola, Auberginen und Tomaten darauf verteilen. Fladen zuklappen und servieren.

Ergibt:

2 leute

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