Zubereitung:
05 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
25 min.

Wenn ich sonst nix im Haus hab, mach ich uns oft Porreesuppe. Schnell und lecker.

Zutaten:

  • 3 Stangen Porree (Lauch), gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten
  • 30 g Butter
  • 1 l klare Fleischbrühe
  • Fondor
  • 2 EL Mehl

Zubereitung:

1Porree putzen, in feine Scheiben schneiden und waschen. Butter in einem Topf zerlassen und Porree darin andünsten.

2Mit Fondor bestreuen, Fleischbrühe hinzufügen und 20 Min. kochen. Mit Mehl binden, dann Sahne und Eigelb einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt:

3 leute

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