Zubereitung:
10 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
15 min.

Hier werden Erbsen mit Salat geschichtet und nur kurz gedünstet.

Zutaten:

  • ½ Eisberg- oder Kopfsalat (etwa 175 g)
  • 450 g TK-Erbsen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Butterflöckchen
  • Salz
  • weißer Pfeffer

Zubereitung:

1Den Eisbergsalat putzen, waschen, in 2 cm breite Streifen schneiden und die Hälfte davon in eine mittelgroße Kasserolle geben. Die Erbsen in heißem Wasser antauen und auf den Salat geben. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und hacken und mit dem Zucker über die Salat-Erbsen-Mischung streuen. Mit Butterflocken belegen, und den restlichen Salat darüber geben.

2Die Kasserolle zudecken, und die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten dünsten, bis die Erbsen gar sind. Dabei die Pfanne von Zeit zu Zeit schütteln. Die Erbsen mit Salz und Pfeffer würzen, anrichten und sofort servieren.

Ergibt:

4 leute