Erdäpfelbratl
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Ein deftiges bayrisches Gericht mit Kartoffeln aus dem Ofen. Man braucht dazu allerdings Wammerl, das gibt es glaube ich außerhalb von Bayern nicht überall ☹
Zutaten:
- 2-3 Pfund Wammerl
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 2 zerriebene Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 1 Pfund Zwiebel, fein gehackt
- 2 Pfund geschälte, in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln
Zubereitung:
1Die Wammerlscheiben mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen. Bräter in den Backofen setzen. Backofen auf 180 C vorheizen.
2Die Fleischstücke in einer Pfanne in heißem Öl anbraten. Zwiebeln dazugeben und glasig anbraten. In den Bräter geben.
3Kartoffeln darüber schichten und mit Wasser aufgießen.
4Nach insgesamt einer Stunde im vorgeheizten Ofen ist das Gericht fertig. Eventuell mit Salz und Kümmel nachwürzen. Dazu passt gut ein roher Weißkrautsalat mit Meerrettich und ausgebratenen Speckwürfeln.
Ergibt:
8 leute
