Rhabarbermarmelade ohne Gelierzucker
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
765 min.
765 min.
Marmelade koche ich ohne Gelierzucker, auch diese Rhabarbermarmelade.
Zutaten:
- 1 kg geputzter Rhabarber, in Scheiben geschnitten
- 1 kg Zucker
Zubereitung:
1Rhabarber in Stückchen schneiden und mit dem Zucker in eine Schüssel geben (Glas oder Plastik). Abdecken und über Nacht stehen lassen.
2Am nächsten Tag die Flüssigkeit in einen Topf abgießen und langsam zum Kochen bringen. Im offenen Topf bei niedriger Flamme dicklich einkochen. Bitte nicht stark kochen, sonst karamellisiert das ganze und das sollte nicht sein!
3Rhabarber dazugeben und unter Rühren weich kochen, ca. 10 Minuten.
4Marmelade in vorbereitete sterilisierte Schraubgläser füllen und fest zuschrauben. Auf den Kopf stellen (Vakuum) und abkühlen lassen.
Ergibt:
2 leute
