Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

Grünkohl ist was leckeres aber es muss ja nicht immer gleich der deftige deutsche Eintopf sein, den man ewig kocht. Diese portugiesisch angehauchte Suppe geht schnell und ist sehr lecker.

Zutaten:

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 1 kleine Cabanossi
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 1 kg Grünkohl
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

1Kartoffeln schälen und würfeln. In einen Topf geben, dazu die Cabanossi, Olivenöl und gehackte Zwiebel. Mit 1,25 l Wasser aufgießen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

2Wurst herausnehmen und Kartoffeln mit dem Zauberstab pürieren.

3Grünkohl putzen und in dünne Streifen schneiden. In die Suppe geben und 3-4 Minuten kräftig kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4Cabanossi in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.

Ergibt:

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