Zubereitung:
15 min.
Stunde:
04 min.
Fertig in:
139 min.

Ich geb gerne etwas Aprikosensaft an meine Erdbeermarmelade, das harmoniert sehr gut.

Zutaten:

  • ca, 1,2 kg reife Erdbeeren (nach dem Putzen wiegen)
  • 300 ml Aprikosennektar
  • 500 g Gelierzucker 3:1
  • Saft von 1 Zitrone
  • ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote

Zubereitung:

1Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden. Abwiegen (es werden 1,1 kg gebraucht) und mit dem Aprikosensaft, Gelierzucker, Zitronensaft und Vanillemark in einen großen Topg geben. Abdecken und 1-2 Stunden stehen lassen, bis sie etwas Saft ziehen. Mit dem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken.

2Masse langsam zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen, eventuell noch eine weitere Minute kochen.

3Sofort noch heiß in sterilisierte Gläser geben und zuschrauben. Gläser umdrehen und abkühlen lassen.

Ergibt:

4 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR