Zubereitung:
30 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
55 min.

Diese Blätterteigtaschen schmecken mit Curry leicht indisch, sie werden mit Mais und Sojasprossen gefüllt.

Zutaten:

  • 1 Packung TK-Blätterteig
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Möhre
  • 1/2 große Tasse Mais
  • 1 EL Öl
  • 1/2 kleine Dose Sojasprossen
  • 1 TL Curry
  • 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Garam Masala (siehe Fußnote)
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 100 g Reibkäse
  • 1 Eiweiß

Zubereitung:

1Blätterteig nebeneinander legen und auftauen lassen.

2Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Möhre fein stifteln. Zwiebeln, Möhre und Mais im Öl anbraten anbraten. Sojasprossen und Gewürze unterrühren, beiseite stellen und abkühlen lassen. Käse und Eiweiß untermischen.

3Backofen auf 210 Grad einschalten. Backblech mit Backpapier belegen.

4Blätterteigplatten auf Mehl etwas überlappend nebeneinander legen und zu 40 x 30 cm großem Rechteck ausrollen, dann in 12 x 10 cm große Quadrate schneiden (Breitseite in 4 Teile, Schmalseite in 3 Teile schneiden). Auf jede Quadrathälfte 1 EL Füllung geben und die andere Hälfte diagonal zu einer Ecke darüberklappen. Ränder gut fest drücken und Ecken aufs Blech legen. Restliches Eigelb mit Milch verrühren und Ecken bestreichen.

515 Min. im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten backen, dann nochmals 5 Min. im ausgeschalteten Ofen nachbacken lassen.

Ergibt:

4 leute