Extra schokoladiges Schokoladen Frosting
20 min.
05 min.
25 min.
Etwas für Schokoladenliebhaber – ich bin nicht so der Fan von Kuvertüre, drum mach ich immer meinen eigenen Schokoladenüberzug. Ein super Frosting zum Kuchen oder Torten überziehen/ füllen oder auch für Cupcakes. Es ist erst super cremig und streichbar und wird dann schön fest.
Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade oder Kochschokolade, klein gehackt
- 100 g Butter, Zimmertemperatur
- 250 g Puderzucker
- 3 EL Kakaopulver
- 150 ml Sahne
- 2 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Zubereitung:
1Butter und Schokolade im Wasserbad über heißem, aber nicht kochendem Wasser schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Schokoladenmasse in eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.
2Puderzucker und Kakao mischen und sieben. Sahne, Vanilleextrakt und Salz unter die geschmolzene Schokolade mit einem Handrührgerät bei niedriger Geschwindigkeit rühren. Nach und nach die Puderzuckermischung unterrühren, bis das Frosting eine cremige Konsistenz hat. Nun Geschwindigkeit auf mittel erhöhen und kurz aufschlagen, damit das Frosting locker wird. Sofort auf dem Kuchen oder auf Cupcakes verstreichen oder mit der Spritztülle aufspritzen.
Ergibt:
1 leute
