Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Dies is eine Variante von serbischer Bohnensuppe mit Salami.

Zutaten:

  • 30 g Butter
  • 1 Pfund Zwiebeln, gehackt
  • 4 -5 rote Paprikaschoten
  • 2 Stangen Porree
  • 1 l Fleischbrühe
  • 1 Pfund Salami

Zubereitung:

1Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln dünsten, bis sie glasig sind.

2Paprika vom Samengehäuse befreien und klein schneiden. Porree gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Zu den Zwiebeln geben und einige Minuten weiterdünsten, bis der Porree glasig wird.

3Mit Fleischbrühe auffüllen und 10 Minuten kochen lassen.

4Salami in Würfel schneiden, mit den Bohnen in die Suppe geben und nochmal durchkochen lassen. Mit Cayennepfeffer, Curry und Tabasco abschmecken.

Ergibt:

6 leute