Zubereitung:
10 min.
Stunde:
70 min.
Fertig in:
80 min.

Mengenangabe ist schwierig, der Sellerie muss unbedingt mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Muss beim nächsten Mal wiegen, wie viel ich nehme…

Zutaten:

  • Sellerieknollen
  • 1 l Wasser
  • ½ l Weinessig
  • 2 TL Zucker

Zubereitung:

1Die gewaschenen Knollen schälen, in dicke Scheiben schneiden und in Gläser geben. 2 TL Salz

21 l Wasser, Weinessig, Zucker und Salz aufkochen lassen und über den Sellerie gießen.

360 – 70 Minuten bei 98° C einkochen.