Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Diese gesunde Suppe schmeckt mit vielerlei Gemüse. Nach Frankfurter Tradition kommt natürlich noch Fleischwurst an die Suppe. Vegetarier können die aber auch weglassen.
Zutaten:
- 50 g Fett
- 300-500 g Gemüse aller Art
- 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 l kochendes Wasser
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Fondor
Zubereitung:
1Fett auslassen und das klein geschnittene Gemüse etwa 10 Minuten darin anschwitzen.
2Kartoffelstückchen, Wasser und Salz hinzufügen und 30-40 Minuten gar kochen.
3Mit Pfeffer, Muskatnuss und Fondor abschmecken und mit grüner Petersilie und gerösteten Zwiebeln servieren. Kleingeschnittene Wurst als Einlage verwenden.
Ergibt:
4 leute