Zubereitung:
10 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
50 min.

Diese gesunde Suppe schmeckt mit vielerlei Gemüse. Nach Frankfurter Tradition kommt natürlich noch Fleischwurst an die Suppe. Vegetarier können die aber auch weglassen.

Zutaten:

  • 50 g Fett
  • 300-500 g Gemüse aller Art
  • 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 l kochendes Wasser
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Fondor

Zubereitung:

1Fett auslassen und das klein geschnittene Gemüse etwa 10 Minuten darin anschwitzen.

2Kartoffelstückchen, Wasser und Salz hinzufügen und 30-40 Minuten gar kochen.

3Mit Pfeffer, Muskatnuss und Fondor abschmecken und mit grüner Petersilie und gerösteten Zwiebeln servieren. Kleingeschnittene Wurst als Einlage verwenden.

Ergibt:

4 leute

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