Zubereitung:
15 min.
Stunde:
18 min.
Fertig in:
33 min.

Wenn man das Glück hat, frische Flusskrebse zu ergattern, ist dies ein wunderbares Gericht für festliche Anlässe wie Silvester.

Zutaten:

  • 24 Krebse
  • 40 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Wasser
  • 500 ml trockener Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 großes Bund frischer Dill

Zubereitung:

1Krebse unter fließendem Wasser gründlich waschen und abbürsten.

2Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Mit Wasser und Wein ablöschen. Salzen und pfeffern und 10 Minuten kochen.

3Die Krebse in den Sud geben und bei geschlossenem Topf 8 Minuten garkochen.

4Dill fein hacken und dazugeben. Heiß servieren.

Ergibt:

4 leute