Zubereitung:
05 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
40 min.

Meine Oma hat immer „Weckenkuchen“ gemacht und ich hab es geliebt als Kind. Heute mach ich ihn mir selbst, wenn ich sonst gerade nichts im Haus hab – dazu einen Salat und man hat ein schnelles Mittagessen.

Zutaten:

  • 1 Wecken (Brötchen) oder 2 Scheiben Baguette
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Milch
  • etwas frische Petersilie, fein gehackt
  • etwas Zwiebel, fein gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Fett für die Pfanne

Zubereitung:

1Wecken klein schneiden und mit Ei, Milch, Petersilie und Gewürzen vermischen. 30 Minuten ziehen lassen

2Fett in einer Pfanne erhitzen und die Masse darin verteilen. Zu einem Kuchen glatt streichen. Auf kleiner Hitze den Weckenkuchen leicht braun anbraten, umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls anbraten.

Ergibt:

1 leute