Kalbsrahmgulasch
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Dieses Gulasch mit Kalbfleisch und Rahm ist eher mild im Geschmack. Statt Sauerrahm kann man auch Schlagobers (Sahne) verwenden.
Zutaten:
- 800 g Kalbsgulasch, in 2 cm Würfel geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- 2 Tl edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Mehl
- 180 g Zwiebeln
Zubereitung:
1Das Fleisch in einer Schüssel salzen, pfeffern und mit dem Paprikapulver und dem Mehl mischen. Zwiebeln fein würfeln.
2In einem Topf Butter schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Fleisch dazugeben und 4 Minuten andünsten. Mit Wein ablöschen und glattrühren. Die Suppe dazugeben und aufkochen. Halb zugedeckt 25 Minuten langsam köcheln lassen. Rahm dazugeben, einmal kurz aufkochen und noch einmal 25 Minuten offen köcheln lassen.
3Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Ergibt:
4 leute
