Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
15 min.

Wenn ihr das Rezept mit frischen Himbeeren macht, diese vorher kurz ins Gefrierfach tun, damit sie schön kalt sind.

Zutaten:

  • 1/2 Packung TK-Himbeeren (150 g) oder frische
  • 250 g Magerquark
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Becher Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 stark gehäufte EL Himbeermarmelade
  • Minzeblättchen oder Zitronenmelisseblättchen

Zubereitung:

1Himbeeren auftauen lassen. Quark mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen, bis Zucker gelöst ist. Sahne steif schlagen und unterheben.

2Vor dem Servieren einige schöne Himbeeren beiseite legen, den Rest mit Zitronensaft und Himbeermarmelade zerdrücken. Quarkcreme abwechselnd mit Himbeerpüree in Gläser füllen und mit den Himbeeren und einem grünen Blättchen garnieren.

Ergibt:

4 leute

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