Zubereitung:
10 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
70 min.

Ofenkartoffeln nach einem afrikanischen Rezept, schön kräftig gewürzt aber nicht scharf und sehr farbenfroh!

Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 rote Gemüsepaprika
  • 1 gelbe Gemüsepaprika
  • 1 orangene Gemüsepaprika
  • getrockneter Thymian
  • gemahlener Koriander

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen.

2Kartoffeln schälen und der Länge nach vierteln. Mit etwas Olivenöl bepinseln und kräftig mit allen Gewürzen mischen.

3Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten garen.

4In der Zwischenzeit Paprika putzen und ebenfalls ölen und kräftig würzen. In längliche Streifen schneiden und auf die Kartoffeln geben. Weitere 40 Minuten im Ofen weich schmoren.

Ergibt:

6 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR