Zubereitung:
10 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
40 min.

Ein Rezept für Biskuit mit 6 Eiern für eine Torte. Der Boden lässt sich gut ein oder zweimal durchschneiden und dann füllen.

Zutaten:

  • 6 Eier, getrennt
  • 12 gestrichene EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 12 gestrichene EL Mehl
  • 1 Kaffeelöffel Backpulver

Zubereitung:

1Backofen auf 200 C vorheizen. Boden einer Springform mit Pergamentpapier auslegen oder gut einfetten.

2Eiweiß zu Eischnee schlagen. Wenn er fast fertig ist, Zucker löffelweise zugeben und unterschlagen. Ebenfalls Vanillezucker oder Zitronenschale.

3Dann Eigelb nach und nach hineinmixen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit einem Holzlöffel oder Teigschaber unterziehen.

4Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.

5Teig in die vorbereitete Backform füllen und bei 180-200 C ca. 30 Minuten backen. Wenn er zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Ergibt:

1 leute