Kartoffeln in Olivenöl mit Knoblauch
15 min.
03 min.
18 min.
Wenn man gute, junge Kartoffeln bekommt sollte man sie immer mit Schale essen, denn die meisten Vitamine und Mineralien sitzen direkt unter der Schale (und die Arbeit mit dem schälen spart man sich außerdem).
Zutaten:
- 3-4 Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen, om ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschintten
- etwas Pfeffer
- 1 etwas Fondor
- 1 Tasse Wasser
- Salz
Zubereitung:
1Kartoffeln gut waschen und mit einer kleinen Bürste abbürsten. Dann in ca. 0,5 dicke Scheiben schneiden.
2Olivenöl in einer Teflonpfanne mit Deckel erhitzen. Kartoffelscheiben hineingeben und etwas anrösten lassen.
3Dann Knoblauchscheiben zugeben und mit etwas Pfeffer und Fondor würzen. Umrühren und Wasser angießen. Runterschalten und Deckel drauf. Nun ca. 30 Minuten garen lassen, dann sind die Kartoffeln fertig und im Idealfall ist auch die ganze Flüssigkeit verdampft. Evtl zum Schluss nochmal kurz hoch schalten und ohne Deckel die Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit Salz würzen und fertig.
Ergibt:
4 leute
