Zubereitung:
20 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
70 min.

Diese Torte kann man mit Sahne füllen oder einfach Schlagsahne dazu essen, beides schmeckt gut.

Zutaten:

  • 30 g glutenfreies Mehl (siehe Fußnote)
  • 2 gestrichene EL Kakao
  • 200 g gemahlene Walnüsse
  • 100 gemahlene Haselnüsse
  • 1 Prise Zimt
  • 7 Eier
  • Salz
  • 220 g Honig

Zubereitung:

1Mehl mit Kakao und Zimt mischen. Nüsse mischen.

2Eier trennen. Eigelb mit Honig hell und schaumig aufschlagen. Die Hälfte der Nüsse und Mehl/Kakao/Zimt untermischen.

3Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Nussmasse heben. Teig hineinfüllen und glattstreichen.

4Backofen auf 180 C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.

5Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Ergibt:

16 leute