Saibling in Folie
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
19 min.
19 min.
Fertig in:
34 min.
34 min.
Ein schnelles und feines Gericht, das man auch mit anderen Fischarten zubereiten kann.
Zutaten:
- 4 ganze Saiblinge
- Salz
- Zitrone
- 1 Karotte
- 1 Stange Lauch
- kleines Stückchen Butter
- 100 g fertige Kräuterbutter, zimmerwarm
- Öl
Zubereitung:
1Ofen auf 200 C vorheizen.
2Den Fisch unter fließendem Wasser abwaschen und trocknen. Filetieren und mit Salz und Zitrone einreiben.
3Karottte schälen und in streichholzgroße Schnitze schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse 3-4 Minuten darin andünsten. Noch warm mit der Kräuterbutter mischen.
4Je einen Filet auf ein großes Stück gebutterte Alufolie legen und mit der Mischung bestreichen. Ein zweites Fischfilet daraufgeben und fest in die Folie einschlagen.
5In den vorgeheizten Ofen geben und 15 Minuten garen. Zur Probe ein Folienpäckchen öffnen und schauen, ob der Fisch gar ist.
Ergibt:
6 leute
