Ente mit Orangensauce
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
180 min.
180 min.
Fertig in:
195 min.
195 min.
Ich brate Ente mit Orange ganz langsam bei niedriger Temperatur im Ofen.
Zutaten:
- 1 Ente, bratfertig (ca. 2 kg)
- 180 ml frischer Orangensaft
- 200 g Zucker
- 1 TL Orangenmarmelade
- 1 TL Stärke
- Salz
- 225 ml Orangenlikör
- 1 Orange zum Garnieren
Zubereitung:
1Backofen auf 160 C vorheizen. Ente in einen Bräter mit Rosteinsatz legen und im Backofen 2 Stunden garen.
2Nach 1 Stunde mit der Orangensauce anfangen: Orangensaft, Zucker, Orangenmarmelade, Stärke, Salz und Orangenlikör in einem Topf bei niedriger Flamme 1 Stunde köcheln, dabei immer mal umrühren. Die Sauce soll einkochen aber nicht dunkel werden.
3Nach 2 Stunden Garzeit die Ente alle 15 Minuten mit der Sauce bepinseln, ca. 1 Stunde. Mit der restlichen Sauce überziehen. Orange in Scheiben schneiden und die Ente damit garnieren.
Ergibt:
4 leute
