Rotweinsuppe
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Eine raffinierte Suppe für den Winter, besonders für ein Weihnachtsmenü oder an Silvester. Man kann sie als Vorspeise oder Nachtisch servieren.
Zutaten:
- 1 unbehandelte Orange
- 1 unbehandelte Zitrone
- 500 ml trockener Rotwein
- 300 ml Wasser
- 3 EL Sago
- 4 EL Rosinen
Zubereitung:
1Orange und Zitrone schälen und die Schale mit allen Zutaten ausser der Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und bei geschlossenem Topf 15 Minuten kochen.
2Suppe durch ein Sieb giessen und zurück in den Topf geben. Sahne nach und nach in die Suppe rühren. Topf kurz wieder auf den Herd stellen und Suppe erhitzen, aber nicht mehr kochen.
Ergibt:
6 leute