Zubereitung:
15 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
50 min.

Ein leckeres süßes Vollkornbrot ohne Hefe, das total einfach zu backen ist. Schmeckt auch am nächsten Tag noch gut, wenn man es toastet.

Zutaten:

  • 300 g Mehl Type 405
  • 200 g Weizenvollkornmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 gehäufter TL Salz
  • 3 EL Zucker

Zubereitung:

1Backofen auf 200 Grad einschalten. Backblech mit Backpapier belegen.

2Trockene Zutaten bis auf Rosinen gut vermischen, Buttermilch zufügen und mit den elektrischen Knethaken durcharbeiten.

3Auf bemehlter Arbeitsfläche glatt kneten, am Schluss Rosinen einarbeiten. Zu einer Kugel formen und zu 20 cm großem Kreis flachdrücken. Auf Backblech legen, ein tiefes Kreuz (3/4 der Teighöhe) einschneiden, Oberfläche mit Wasser bepinseln und dick mit Mehl stäuben.

4Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 30 Minuten backen. Ofen ausschalten und nochmal 5 Minuten nachbacken.

Ergibt:

1 leute