Zubereitung:
15 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
40 min.

Diese salzigen Muffins mit Käse und viel Schnittlauch sind ideal als schnelle Beigabe zu Suppen und Salaten

Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Kräutersalz
  • 100 g Hartkäse, in Stücke geschnitten
  • 2 EL Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1Backofen auf 210 C vorheizen. Öl abmessen und Muffinform für 12 Muffins damit auspinseln oder mit Papierförmchen auslegen.

2Käse mit Parmesan und Knoblauchpulver in der Küchenmaschine fein hacken.

3Mehl, Backpulver, Kräutersalz und Käsemischung vermischen. Öl, Milch, Eier und Schnittlauchröllchen im Rührbecher verquirlen, dann zur Mehlmischung geben und mit einer Gabel mischen, bis alles durchfeuchtet ist; je 1 gut gehäuften Esslöffel Teig in die Förmchen geben.

4Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Minuten backen. Ofen ausschalten und noch 5 Minuten im Ofen stehen lassen. Dann 10 Min. in der Form abkühlen lassen, Rand mit Messer lösen und Muffins aus den Förmchen nehmen. Auf einem Rost komplett abkühlen lassen.

Ergibt:

12 leute