Zubereitung:
20 min.
Stunde:
04 min.
Fertig in:
84 min.

Apfelmarmelade pur kann etwas langweilig schmecken, mit Ingwer ist sie super.

Zutaten:

  • 2 kg säuerliche Äpfel
  • 1 Tasse guter naturtrüber Apfelsaft
  • Saft und fein abgeriebene Schale von 1 Biozitrone
  • 1 kg Gelierzucker 2:1
  • 1 TL gemahlener Ingwer

Zubereitung:

1Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln, mit dem Apfelsaft abwiegen. Es sollten insgesamt 2 kg sein. Mit Zitronensaft und -schale, Gelierzucker und Ingwer mischen und stehen lassen, bis die Äpfel Saft ziehen, ca. 1 Stunde.

2Alles zum Kochen bringen, 4 Minuten stark kochen lassen, dann Gelierprobe machen. Marmelade kochend heiß in Gläser füllen und zuschrauben.

Ergibt:

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