Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
740 min.
740 min.
Ich finde Renekloden allein oft etwas flach im Geschmack, aber durch Weißwein (Riesling ist schön fruchtig) bekommt die Marmelade einen sehr guten Geschmack.
Zutaten:
- 750 g entsteinte Renekloden (nach dem Entsteinen gewogen)
- ¼ l Weißwein
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 2 Zimtstangen
- 1 Päckchen Zitronensäure (nach Bedarf)
Zubereitung:
1Renekloden mit Wein, Zimt und dem Gelierzucker in einem Gefäß aus Plastik oder Glas abgedeckt 12 Stunden ziehen lassen.
2In einen Topf füllen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Gelierprobe machen und nach Bedarf Zitronensäurepulver dazugeben. Nach der Zugabe nochmals einige Minuten aufkochen.
3Zimtstangen entfernen und Marmelade heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen. Fest zudrehen und auf den Kopf stellen, bis die Gläser abgekühlt sind.
Ergibt:
4 leute