Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
60 min.

An diese Buchweizentorte kommt nur Buchweizenmehl, deswegen ist sie glutenfrei.

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 100 g Zucker
  • 250 g fein gemahlene Mandeln

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen.

2Eier trennen, Butter mit Eigelb und 150 g Zucker hell und cremig aufschlagen. Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen.

3Mandeln mit Buchweizenmehl, Backpulver und Vanillezucker mischen. Mit der Eigelbmasse mischen, am Schluss den Eischnee unterheben. In eine gefettete Kuchenform füllen und 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

4Torte nach dem Erkalten nach Belieben mit Kuvertüre überziehen.

Ergibt:

12 leute