Zubereitung:
40 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
60 min.

Für diese Lebkuchen braucht man keine Oblaten, denn es werden jeweils zwei Lebkuchen mit Marmelade oder Gelee zusammengefügt.

Zutaten:

  • 60 g weiche Butter oder Margarine
  • 150 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 100 g Honig
  • 1 Päckchen Puddingpulver Mandelgeschmack

Zubereitung:

1Backofen auf 175 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

2Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren.

3Honig erwärmen und unterrühren.

4Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

5Teig ausrollen und kleine runde Lebkuchen ausstechen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

6Wenn man Marmelade verwendet, diese durch ein Sieb streichen (Gelee glattrühren). Auf die noch warmen Lebkuchen streichen und jeweils zwei Lebkuchen Unterseite auf Unterseite zusammenfügen.

7Wenn die Lebkuchen kalt sind, obenauf mit Schokoglasur überziehen und mit Zuckerstreueseln verzieren.

Ergibt:

50 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR