Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
140 min.
140 min.
Dieser gesunde Apfelkuchen mit Vollkornmehl enthält keine Eier und keine Milchprodukte. Auch geeignet für Veganer.
Zutaten:
- 250 g Rosinen
- 750 g Äpfel
- 150 g Zucker
- 250 g gehackte Nüsse
- 500 g Vollkornmehl
Zubereitung:
1Rosinen in warmem Wasser quellen lassen. Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Mit Zucker mischen und 1 Stunde stehen lassen.
2Backofen auf 175 C vorheizen. 2 Kastenformen gut einfetten.
3Nüsse, Rosinen, Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Nelkenpulver unterrühren. Teig auf 2 Kastenformen verteilen und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt.
Ergibt:
2 leute
