Zubereitung:
10 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
15 min.

Dieser Mostschaum passt gut als Nachspeise mit italienischen Biscotti oder einfachen Keksen.

Zutaten:

  • 250 ml Apfelmost
  • 6 Eidotter
  • 60 g Zucker

Zubereitung:

1Ein heißes Wasserbad vorbereiten.

2Darin Most, Dotter, Zucker und Zitronenschale mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse dicklich und heiß wird. Dann vom Wasserbad herunternehmen und noch weiter schlagen, bis der Mostschaum dick und schaumig ist.

3Sofort servieren.

Ergibt:

4 leute

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