Zubereitung:
20 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
80 min.

Ein ganz einfaches Kaninchenrezept, bei dem das Fleisch erst angebraten wird und dann im Ofen mit Gemüse geschmort wird. Dazu Kartoffeln oder Reis servieren.

Zutaten:

  • 1 Kaninchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Rosmarin

Zubereitung:

1Backofen auf 200° C vorheizen.

2Kaninchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Schmortopf hoch erhitzen und Fleisch darin anbraten. Rosmarin zugeben. Mit Wein und Wasser aufgießen.

3Zudecken, in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 1 Stunde schmoren.

4Zwiebel, Paprika und Tomaten in etwas größere Stücke schneiden und nach 30 Minuten Schmorzeit zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin nach Belieben abschmecken.

Ergibt:

6 leute