Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

Krautsalat mal ganz anders – vegetarisch, ohne Speck und mit warmer Kartoffelvinaigrette. Sehr zu empfehlen.

Zutaten:

  • 1 kg Weißkraut
  • 60 g Margarine oder Öl
  • Salz
  • 1 TL Kümmelsamen
  • 1 kg Kartoffeln

Zubereitung:

1Weißkraut in Streifen schneiden. Margarine in einem großen Topf erhitzen und Weißkraut einige Minuten glasig andünsten. Mit 1 TL Salz und Kümmel würzen.

2Kartoffeln schälen und gar kochen. Sofort fein würfeln.

3Essig, Zwiebel und 1 große Tasse Wasser verrühren. Mit den noch warmen Kartoffeln an das Weißkraut geben und mit Salz. Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Ergibt:

6 leute