Zubereitung:
30 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
45 min.

Schnelle traditionelle Weihnachtsplätzchen aus Ostfriesland.

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 250 g Honig
  • 50 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • ¼ TL gemahlene Nelken

Zubereitung:

1Honig in einem Topf erwärmen. Mit Zucker und Honig verrühren. Mehl mit Nelken, Zimt und Mandeln mischen. Pottasche in Milch auflösen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

2Backofen auf 175 C vorheizen.

3Aus dem Teig eine Rolle formen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, nach Belieben mit einer Mandelhälfte verzieren. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen.

Ergibt:

50 leute