Zubereitung:
20 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
50 min.

Die Rosinen für die Bratäpfel werden in richtig viel Rum eingelegt. Man kann auch gleich Rumrosinen kaufen, aber ich finde, wenn man sie sich frisch vollsaugen lässt, schmecken sie besonders lecker.

Zutaten:

  • 4 große säuerliche Äpfel
  • 60 g Rosinen
  • 7 EL Rum
  • 15 g gehacktes Orangeat
  • 15 g gehacktes Zitronat

Zubereitung:

1Die Rosinen ca. 15 Minuten im Rum tränken, dann mit Orangeat, Zitronat, Nüssen, Zucker, Orangenschale und kandierten Kirschen gut vermischen.

2Äpfel waschen und trockenreiben. Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder einem spitzen Küchenmesser entfernen. Wenn man einen Apfelausstecher verwendet, die Öffnung noch etwas vergrößern.

3Butter in einer feuerfesten Form schmelzen lassen und Backofen auf 175° C vorheizen.

4Die Mischung in die ausgestochenen Äpfel füllen. Die Äpfel in eine feuerfeste Form setzen (oder jeden Apfel in eine eigens dafür vorgesehene Form, wie z. B. Römertopf 14 cm, Bratapfelform). Nach Wunsch mit Butterflöckchen belegen.

5Bei geschlossenem Deckel im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen.

Ergibt:

4 leute

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