Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Zum gebratenem Fisch gehört für mich selbst gemachte Remoulade einfach dazu. Dies ist mein einfaches Rezept.

Zutaten:

  • 2 Eigelb
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • 3 Cornichons
  • 1 EL Kapern

Zubereitung:

1Eigelb, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel geschmeidig rühren. Nach und nach das Öl dazugeben, bis Mayonnaise daraus wird (das geht auch in der Küchenmaschine).

2Cornichons und Kapern ganz fein hacken und untermischen. Salzen und pfeffern – das ist alles!

Ergibt:

6 leute