Vollkorn Soda Bread
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Das Rezept ergibt ein großes Brot, ist also gut wenn man viele Gäste hat. Es schmeckt am besten ganz frisch.
Zutaten:
- 560 g grobes Vollkornmehl
- 560 g Mehl
- 1 bis 2 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 700 bis 750 ml Buttermilch
- Rosinen oder Korinthen (optional)
Zubereitung:
1Alle Zutaten bis auf die Rosinen in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn der Teig nach Zugabe von 700 ml Buttermilch schon sehr feucht ist, nicht mehr Buttermilch dazugeben. Nach Wunsch Rosinen untermischen.
2Backofen auf 230° Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
3Zu einer Kugel formen, auf das Backblech legen und zu einer 5 cm dicken Scheibe drücken. Im Rautenmuster einschneiden.
4Im vorgeheizten Backofen bei 230°auf der untersten Schiene 15-20 Min. backen. Dann auf 200° herunterstellen und weitere 20-25 Min. backen.
Ergibt:
1 leute
