Bärlauchsuppe mit Garnelen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Nachdem Garnelen und Knoblauch so gut zusammenpassen, hab ich sie dieses Mal mit Bärlauch kombiniert. Und voller Erfolg!
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Butter
- 5 mittelgroße Kartoffeln (mehlig), geschält und gewürfelt
- 1 l Brühe
- Salz
- Cayenne
Zubereitung:
1Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Kartoffeln und Brühe zugeben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
2Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Cayenne abschmecken. Bärlauch und Sahne zugeben und gut untermischen, aber nicht mehr kochen lassen.
3Garnelen auf vorgewärmten Tellern verteilen und die Suppe darauf geben Mit etwas Bärlauchblättern bestreuen und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
