Zubereitung:
10 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
45 min.

Dieser typische Snack aus der indischen Hafenstadt Kalkutta wird mit Paneer zubereitet, aber wenn Sie diesen typisch indischen Käse nicht finden können, verwenden Sie stattdessen festen Tofu. Chat Masala ist eine nordindische Gewürzmischung mit schwarzem Salz, das ein Raucharoma hat.

Zutaten:

  • 250 g Paneer-Käse, gewürfelt
  • 1 TL Ingwerpaste
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • 1 TL Chilipaste
  • Salz
  • 2 EL Öl
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung:

1Paneer 30 Minuten in Ingwer, Knoblauch, Salz und Chilipaste marinieren.

2Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Stufe erhitzen. Paneer darin bräunen. Gemahlenen Kreuzkümmel, Chaat Masala zugeben und abschmecken. Zwiebeln zugeben und unterrühren.

3Für die Kathi Rollen 1 TL Öl in eine flache Pfanne geben und die Fladenbrote leicht erhitzen. Jedes Fladenbrot mit 1 EL grünen Chutney bestreichen.

46-8 Stücke Paneer, etwas gehackte Zwiebel, Chilis und Korianderblätter auf das Fladenbrot geben und mit Salz bestreuen. Die Fladenbrote mit der Füllung einrollen und servieren.

Ergibt:

4 leute