Zubereitung:
15 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
40 min.

Für spontanen Obstkuchenhunger – der Boden ist innerhalb von 1 Std. fertig zum Belegen.

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 3 EL Wasser
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 80 g Speisestärke
  • 80 g Mehl
  • 2 gestrichene TL Backpulver

Zubereitung:

1Boden einer Springform einfetten und mit Pergamentpapier auslegen. Backofen auf 200 C vorheizen.

2Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser sehr steif schlagen, Zucker, Speisestärke und Vanillezucker einrieseln lassen und kurz unterschlagen.

3Eigelb unterziehen. Speisestärke, Mondamin, Mehl und Backpulver vermischen und darrübersieben, Vorsichtig unterheben.

4Teig in die Springform füllen und 20 bis 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt.

Ergibt:

1 leute