Zubereitung:
30 min.
Fertig in:
30 min.

Diese kalte Suppe schmeckt herrlich erfrischend an einem heißen Sommertag. Ich esse sie aber auch unter dem Jahr gerne.

Zutaten:

  • 2 rote Chilischoten
  • 2 gelbe Paprika, fein gewürfelt
  • 2 rote Zwiebeln, ganz fein gewürfelt
  • 1 Glas gefüllte Oliven
  • 500 g Vollmilch-Joghurt
  • 500 g Buttermilch

Zubereitung:

1Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und in ganz feine Streifen schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

2In einer Schüssel Joghurt und Buttermilch gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken. Chili, Paprika, Zwiebeln und Oliven unter die Joghurt-Buttermilchmischung geben.

3Zuletzt die Kresse mit einer Schere abschneiden und über die Suppe streuen

Ergibt:

4 leute

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