Zubereitung:
20 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
150 min.

Anstelle von Milch kann man auch nur mit Wasser arbeiten

Zutaten:

  • 225 g Maismehl, fein gemahlen
  • 375 g Mehl
  • 1 TL Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
  • 175 ml Milch
  • 300 ml Wasser
  • 1 El Olivenöl
  • Salz

Zubereitung:

1Maismehl, Weizenmehl, Hefe und Salz in einer Rührschüssel vermischen. in der Mitte eine Mulde machen. Nach und nach Milch und Wasser dazu gießen und mit den trockenen Zutaten vermischen, um einen weichen, aber formbaren Teig herzustellen.

2Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche setzen und 8 – 10 Min. kneten, bis er fest und elastisch ist anschließend zu einer Kugel formen.

3Eine Schüssel mit Olivenöl ausfetten, Teig hineinlegen und darin wälzen. Abgedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot etwa 40 Min. backen, bis es hohl klingt, wenn man daran klopft.

Ergibt:

1 leute

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