Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
15 min.

Ich mach meine Gulaschsuppe immer nur mit Rindfleisch, Kartoffeln und Paprika. Manchmal geb ich auch noch Cabanossi dazu. Aufgewärmt schmeckt sie besonders gut. Wenn man einen Dampfdrucktopf hat verringert sich die Kochzeit auf 20-30 Minuten.

Zutaten:

  • Öl
  • 500 g – 700 g Rindfleisch (möglichst Wadenfleisch)
  • 2 große Zwiebeln, geschält und in halbe Ringe geschnitten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 3-5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 kleine Dose Tomatenmark
  • 1 TL Rosmarinpulver
  • 1 TL Majoran

Zubereitung:

1Rindfleisch in 1 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, vom Samenstand befreien, würfeln. Kartoffeln waschen, schälen, würfeln.

2Öl in einem Topf erhitzen. Rindfleisch mit den Zwiebelringen scharf anbraten, alle Zutaten (bis auf das Mehl), Gewürze und das Wasser zugeben.

3Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und zugedeckt 1 – 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Nach Wunsch die suppe mit etwas mit Wasser angerührtem Mehl binden. Abschmecken und servieren.

Ergibt:

6 leute

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