Zubereitung:
05 min.
Stunde:
120 min.
Fertig in:
125 min.

Das Hummus unbedingt mit selbst eingeweichten Bohnen machen. Die Dosenvariante schmeckt einfach nicht so lecker. Man kann das Hummus auch mit Chili, edelsüßem Paprika oder Kreuzkümmel würzen und so variieren.

Zutaten:

  • 200 g getrocknete schwarze Bohnen
  • 1 Bund Korianderblätter fein gehackt,
  • 200 g Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50 ml Limettensaft
  • 100 g Tahin Sesampaste

Zubereitung:

1Bohnen über Nacht einweichen. Dann am nächsten Tag im Einweichwasser garen, bis sie weich sind. Das dauert schon 1 1/2 – 2 Stunden oder so. Abgießen und abkühlen lassen.

2Bohnen, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Limettensaft, Tahin, Öl und Gewürze in die Küchenmaschine geben und pürieren. Mit Salz abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Ergibt:

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