Zubereitung:
20 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
230 min.

Bei dieser glutenfreien Torte wird erst ein Boden aus Buchweizenmehl und Mandeln gebacken, der dann mit Preiselbeeren gefüllt und mit Sahne überzogen wird.

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 250 g brauner Zucker
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 5 EL Buchweizenmehl
  • 1 Dose Preiselbeeren
  • 2 Becher Sahne
  • 50 g Schokolade, geraspelt

Zubereitung:

1Backofen auf 220 C vorheizen und eine Springform einfetten.

2Eier und Zucker schaumig rühren. Mandeln und Buchweizenmehl unterheben. Wenn die Eier sehr groß sind, 300 g Mandeln verwenden.

3Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

4Boden komplett abkühlen lassen und einmal durchschneiden. Unteren Boden mit Preiselbeeren bestreichen und Deckel wieder aufsetzen.

5Sahne steif schlagen und Torte mit Schlagsahne überziehen und mit der geraspelten Schokolade bestreuen.

Ergibt:

1 leute