Zubereitung:
10 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
135 min.

Bei anderen Rezepten werden die Blüten mit dem Rhabarber zu Marmelade gekocht, das mögen wir nicht so gern. Ich nehme meinen selbstgemachten Holllersirup (BärbelS)

Zutaten:

  • 850 g geputzer Rhabarber
  • 150 ml Hollersirup
  • 500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

1Rhabarber in Stücke schneiden und mit dem Sirup mischen. 1 Stunde ziehen lassen.

2Mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen, Gelierprobe machen, wenn die Marmelade sehr flüssig ist noch ein paar Minuten weichterkochen, aber nicht zu lange, die Marmelade wirt noch fester.

3Sofort in Marmeladengläser füllen und auf den Kopf stellen, auskühlen lassen.

Ergibt:

4 leute

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