Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
55 min.

Ein Salat aus gekochten Karotten, sehr lecker als Teil einer Vorspeisenplatte. Er sollte einige Stunden durchziehen.

Zutaten:

  • 500 g Karotten
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 4 TL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL edelsüßer Paprika

Zubereitung:

1Karotten schälen und in gleichmäßig große Stifte schneiden. In einer großen Pfanne mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Knoblauchzehen (ganz), Zucker, Gewürze, Salz und Öl dazugeben. 12-15 Minuten simmern, bis die Karotten soeben gar sind. In der Flüssigkeit abkühlen lassen.

2Flüssigkeit abgießen und Karotten in eine Servierschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Ergibt:

4 leute

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