Zubereitung:
10 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
45 min.

Für diese Schalottentarte braucht man die kleinen runden Schalotten. Ansonsten ist die Tarte wenig Aufwand.

Zutaten:

  • 225 g TK Blätterteig (3 Platten)
  • 800 g kleine runde Schalotten
  • 50 g getrocknete Tomaten ohne Öl
  • 2 TL Thymian
  • Öl zum Braten
  • 4 EL Zucker
  • 4 EL Apfelessig

Zubereitung:

1Blätterteig auftauen lassen. Schalotten schälen und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.

2Backofen auf 220° C vorheizen.

3Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucker und Schalotten arin unter Rühren 6-8 Min. braten, bis der Zucker karamellisiert. Mit Apfelessig ablöschen, dann Tomaten und Thymian zugeben.

4Teigplatten übereinanderlegen, zusammendrücken und auf 28 cm Ø ausrollen. Schalotten in eine Tarteform mit 26 cm Ø füllen und die Teigplatte drauflegen.

5Den Teig am inneren Formrand fest andrücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Tarte im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 10-15 Min. backen. Dann Ofen auf 200° zurückschalten und weitere 10 Min. backen.

6Tarte aus dem Ofen nehmen. Teig mit einem kleinen Messer von der Form lösen. Eine flache Servierplatte auf die Tarte legen.

7Form und Platte mit 2 Topflappen fest anfassen, die Tarte auf die Platte stürzen und 5 Min. ruhen lassen. Die Form abheben und die Tarte servieren.

Ergibt:

8 leute

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