Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Das ist eines meiner Lieblingsgerichte mit Fisch. Ich variiere es oft nach Jahreszeit. Wenn es schöne reife Tomaten gibt, mache ich es mit Tomatenscheiben statt Spinat.

Zutaten:

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 300 g TK-Blattspinat
  • Salz Pfeffer
  • 600 g Kabeljaufilet

Zubereitung:

1Die Zwiebel im Öl glasig dünsten. Den angetauten Spinat dazugeben, mit 100 ml Wasser bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen; kräftig salzen und pfeffern.

2Den Backofen auf 250° (Umluft 225°) vorheizen. Den Fisch in 4 Stücke teilen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In eine gefettete Gratinform legen.

3Käse und Creme fraiche verrühren. Den Spinat ausdrücken und auf dem Fisch verteilen. Die Creme darauf geben. Mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 10 Minuten überbacken.

Ergibt:

4 leute

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